La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) recibió la certificación Tipo Inspección Federal (TIF), permitiendo que el rastro operado por la institución pueda exportar carne bovina a más de 60 países. Este reconocimiento, otorgado por el SENASICA, posiciona a Tamaulipas como un polo competitivo en el mercado agroalimentario nacional e internacional y coloca a la UAT como la primera universidad en México con un rastro TIF.
Certificación TIF: impulso a la exportación y competitividad
El documento, entregado recientemente al gobernador Américo Villarreal Anaya, avala operaciones bajo estrictos protocolos de sanidad, inocuidad y bienestar animal en instalaciones ubicadas en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. El rastro cuenta con capacidad para procesar hasta 100 reses diarias, lo que refuerza la cadena de valor de la carne en Tamaulipas y beneficia tanto a productores locales como a la economía rural al abrir oportunidades de comercialización internacional.
Educación, ciencia y desarrollo regional
La certificación TIF no solo eleva la competitividad, también convierte al rastro en un centro académico y de investigación. Los estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia realizan prácticas en cada etapa del proceso, desde el manejo ético del ganado hasta el empaque y distribución, integrando educación y ciencia en un proyecto innovador que fortalece el sector agropecuario estatal.
Proyección internacional y sostenibilidad
La UAT mantiene diálogo con compradores globales como HEB y La Michoacana Meat Market para garantizar la sostenibilidad del proyecto. Además, la universidad trabaja en conjunto con la Secretaría de Desarrollo Rural, la Unión Ganadera Regional y la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas para elevar los estándares productivos y consolidar a Tamaulipas entre los tres principales productores de carne certificada en el país.
Expansión y futura diversificación
El proyecto contempla una segunda etapa para construir un rastro adicional enfocado en caprinos y ovinos, permitiendo diversificar la producción y mejorar el valor comercial del ganado, con especial beneficio para productores rurales del Altiplano y otras regiones tamaulipecas.